Presentaron la Misión Kefir para combatir la malnutrición infantil

En el marco del reclamo docente de COAD se realizó una Feria Universitaria en la plaza Montenegro para mostrar proyectos de extensión de la UNR que pueden desaparecer por el ajuste universitario. Nuestro movilero Ignacio Cagliero estuvo presente charlando con Julián y Lucía, integrantes del Movimiento Universitario Evita, quienes lanzaron la Misión Kefir para combatir la problemática de la malnutrición infantil. Julián explica que: ” El principal reclamo sigue siendo el salario docente, se ha ofrecido un 5% cuando la inflación interanual es más del 30%, además del recorte presupuestario del gobierno macrista. Salimos a la calle a mostrar lo que hacemos, que sin presupuesto no se podría hacer.”

El kefir es un yogur probiótico ( un producto lácteo, producido a partir de leche a la que se le añade “granos de kéfir”, como se le conoce a las bacterias y levaduras que se utilizan para la elaboración de este alimento fermentado) El kefir aporta vitamina B, calcio, acido fólico y una importante cantidad de enzimas, que resultan muy valiosas para los procesos de asimilación y digestión de los alimentos. Lucía comenta que este “Es un proyecto de extensión de la Facultad de Bioquímica para llevarlo junto con el Movimiento Evita a los comedores barriales y dárselo a la población más vulnerada que son los niños de los comedores que necesitan todo ese apoyo nutricional y trabajar con los laboratorios de la facultad y con los estudiantes para hacer todos los análisis bromatológicos”.

 

 

 

 

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