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Leche más barata: el Gobierno financiará ensachetadoras para tambos familiares

Eva Verde, coordinadora de Mercados Solidarios en el ministerio de Desarrollo Social, brindó detalles de la iniciativa.

FOTO: Bernardino Avila

El Gobierno anunció que financiará ensachetadoras que cuentan con un mecanismo de pasteurización a baja escala. La maquinaria fue desarrollada por técnicos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) en conjunto con investigadores de la Universidad de Buenos Aires (UBA).

Eva Verde, coordinadora de Mercados Solidarios en el ministerio de Desarrollo Social, dialogó con Aire Libre y detalló dos problemas puntuales que presentan los tambos en la actualidad. Por un lado la concentración de actores en el mercado a la hora de colocar los productos. Y por otro los distintos procesos que requiere el proceso de elaboración de la leche, que impide la comercialización desde el campo mismo.

En ese marco, la ensachetadora viene a proponer algunas soluciones: “Esta máquina que hace es, primero ensacheta la leche y después se hace el proceso de pasteurización. Y ya está apta para el consumo”. Asimismo aseguró que el proyecto busca poner el foco en la comercialización del producto: “Uno puede fortalecer la producción, pero si no se mira dónde se colocan los productos después es cómo que queda medio trunco”.

“La idea es poder abastecer mercados de cercanía. Muchos productores ya tienen líneas de comercialización, y entonces todos esos canales que ya están abiertos estarían incorporando un producto nuevo. Y este producto, además, estaría llegando a los vecinos y vecinas con un precio bastante más accesible de lo que está la leche ultrapasteurizada. Por varios lados es un proyecto bastante interesante”, explicó.

En principio recibirán las maquinarias los productores ligados a la Economía Popular. Según destacó Verde hubo unos 100 interesados en la iniciativa, y ya se están fabricando las primeras 13 máquinas ensachetadoras. “A lo largo de este año se van a estar entregando las máquinas y seguramente vamos a estar abriendo nuevas líneas para que otros productores puedan acceder”, aseguró.

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Noticias

Marcha por San Cayetano: “Hay un contraste brutal entre la Argentina rica y la realidad que vive nuestro pueblo”

Eduardo Delmonte, referente de la CCC, se refirió a la movilización que llevaron adelante las organizaciones sociales este domingo.

Este 7 de agosto, día de San Cayetano, las organizaciones sociales de la ciudad se movilizaron bajo la consigna paz, pan, tierra, techo y trabajo. Eduardo Delmonte, referente de la Corriente Clasista y Combativa (CCC), señaló que la marcha sirvió para remarcar los pedidos de las organizaciones unánimemente. “En esta provincia y en esta ciudad convivimos los sectores concentrados que gobiernan la Argentina y también una pobreza que cada vez es más miseria”, manifestó.

En declaraciones a Aire Libre, el dirigente sindical se refirió a las demandas de las organizaciones en el plano nacional y también trazó un diagnóstico de lo que sucede en la provincia de Santa Fe y Rosario: “Hay un contraste brutal entre la Argentina rica, que tiene enormes recursos y produce alimentos para 10 países como el nuestro, y la realidad que vive nuestro pueblo”.

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Comunidad

Otra vez humo en Rosario: “Es un problema de salud general a largo plazo”

Jorge Giometti, del Sistema de Alertas Tempranas, señaló que las mediciones de calidad del aire arrojaron valores “peligrosos para los grupos de riesgo”.

FOTO: Garganta Poderosa

Rosario volvió a amanecer invadida por el humo proveniente de los incendios intencionales en la zona de islas. La postal vuelve a repetirse por tercer año consecutivo casi sin intermitencias. Jorge Giometti, integrante del Sistema de Alerta Temprana, indicó que los focos de incendio se dan frente a Rosario, pero también en varios puntos de la región.

En declaraciones a Aire Libre, el especialista señaló que las mediciones de calidad de aire dieron valores “muy altos” que rondaron entre 90 y 120 microgramos, cuando lo óptimo es entre 5 y 12 microgramos. “Es de moderado a peligroso para los grupos de riesgo”, aseguró.

Pero la situación no solo impacta en quienes tienen comorbilidades, sino también a la población general. “Genera problemas mecánicos como ardor de los ojos, picazón de garganta, rinitis. Estos problemas se suman a que venimos tanto tiempo aspirando esta mala calidad de aire, con mucho material particulado proveniente de los incendios, también es acumulativo. Es un problema de salud general a largo plazo”, expresó.

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El Pais

Sergio Massa asumió como ministro de Economía: repaso y análisis de los primeros anuncios

Eugenia Rodrígez, integrante del Centro de Economía Política Argentina (CEPA), consideró que las medidas “apuntan a descartar una devaluación brusca”.

Sergio Massa juró como nuevo ministro de Economía de la Argentina y anunció las primeras medidas económicas que apuntan a fortalecer las reservas del Banco Central, cumplir la meta de déficit fiscal e intentar reconstruir el salario de los trabajadores. Para Eugenia Rodríguez, integrante del Centro de Economía Política (CEPA), las medidas “apuntan a descartar una devaluación brusca”.

En declaraciones a Aire Libre, Rodríguez analizó los primeros anuncios del nuevo ministro de Economía que ponen el foco en cuatro ejes centrales: el orden fiscal, el superávit comercial, lograr el fortalecimiento de reservas y el desarrollo con inclusión. “Rechazar una devaluación e intentar fortalecer reserva por estos mecanismos no me parece menor, considerando que cualquier tipo de política económica necesita de reservas para manejar el tipo de cambio”, evaluó.

También se refirió al tema tarifas, que generó diversos interrogantes porque los anuncios se hicieron mientras permanece abierta la inscripción para seguir manteniendo los subsidios según el nivel de ingresos. “Ahora va a haber otra variable a tener en cuenta que es el financiamiento hasta cierto nivel de consumo mensual. Habrá que ver cómo se pone en marcha pero no es menor”, consideró.

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